Over de bakkerij

In 1924 werkte Douwe Overzet als meesterknecht bij Bakkerij Miedema in de hoogstraat. Deze Miedema had een leuke dochter en ja Douwe was een knappe vent dus ja het werd wat! Miedema had zonen dus een overname zat er voor hem niet in. Miedema kocht daarom voor zijn dochter en schoonzoon de panden Franekereind 16-18. Douwe mocht daar een bakkerij beginnen op voorwaarde dat hij alleen rogge brood mocht bakken (dit was wel volks voedsel nr 1), maar Douwe wilde meer. Beschuit en zelfs wit brood. Dit werd natuurlijk oorlog met schoonpa en zwagers maar Douwe zette door bakte heerlijk roggebrood en zelfs luxe brood soorten, koek en heel voorzichtig wat banket. Hij ontwikkelde de nu nog steeds bekende suikerbrood en had naam en faam met zijn vloer cadetten. Heerlijk op de oven vloer gebakken vloer cadetten met een vleugje rijstebloem. In de oorlogsjaren werd er gebakken in de centrale bakkerij om brandstof te sparen. Grondstoffen waren zeer schaars maar zoon Piet zag kans om zeer veel borstplaat te maken.

 

Bakkerij Overzet werd in 1953 over genomen door zoon Piet Overzet die de zaak uitbreidde en ook aan derden leverde. Het bedrijf had in 1960 meerdere vent wijken want bakkers venten hun brood uit bij de mensen thuis in die tijd. In 1979 moest Piet Overzet om gezondheidsredenen stoppen en werd bakkerij Overzet voortgezet door Sierk v d Heide, de vent wijken werden afgeschaft, het accent kwam meer op de winkel verkoop te liggen. Ook zijn van af die perioden zeer veel nieuwe producten ontwikkeld en de bakkerij specialiseerde zich meer tot een wat luxere bakkerij die voorop liep met nieuwe trends.

 

Hoewel het ambacht altijd hoog in het vaandel heeft gestaan was bakkerij Overzet een van de eerste bakkerijen in Nederland die automatisering toepaste in winkel en bakkerij. Ook is in Bakkerij Overzet de innovatie: het printen met eetbare inkt op producten ontstaan in 1997. Om dit item verder te ontwikkelen en om dat de bakkerij gewoon te klein bleek om dit te handelen is er het bedrijf Cake-art ontstaan die het verder heeft ontwikkeld. In 2002 werd er een maatschap gevormd met diverse personeelsleden er kwam een tweede winkel in Oosterpark bij en in 2006 trad de fam v d Heide uit de maatschap en de Familie Schaap bakt en verkoopt nu met veel vak liefde heel veel lekkere en gezonde producten bij gestaan door een team van enthousiaste medewerkers.

Hoofdvestiging

De bakkerij

Tweede vestiging

Winkel Oosterpark

Hoofdvestiging
Locatie: Franekereind 16-18,
8861 ED Harlingen

 

MA-VRIJ
08:00 – 17:30
ZATERDAG
08:00 – 16:00

Filiaal oosterpark

Locatie: Johan van Oldenbarneveltstraat 9, 8862 BB Harlingen

 

MA-VRIJ

08:00 – 17:30

ZATERDAG

08:00 – 16:00

Contact

Hoofdvestiging telefoonnummer:              0517-412508

Tweede vestiging telefoonnummer:          0517-434587

b.g.g: 06 27432573

Email: info@bakkerijoverzet.nl

KvK: 01006331